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希少な白レバーを使った贅沢なパテ

岩手県産の銘柄鶏「みちのく清流どり」のなかから、数百羽に一羽からしか取れない希少部位の白レバーを、新鮮な状態でパテにしました。ほのかな甘みがあり、きめ細やかでクリーミーな舌触りが特徴。鉄分・ビタミン類が豊富な栄養の宝庫です。お好きなアレンジでお召し上がりください。

こだわりの銘柄鶏「みちのく清流どり」

「みちのく清流どり」の産地である岩手県住田町は、北上山系の一部である種山ケ原とリアス式海岸の三陸海岸のほぼ中間点。自然豊かな中山間地帯で、気仙川流域の美しい自然と澄んだ水に恵まれた里です。

気仙川流域圏にある農場で、その清らかな沢水・地下水を与えて育てられた鶏が「みちのく清流どり」です。飼料にローズマリーやタイムなどのハーブを添加することで、くさみのない上品な味わいになっています。

アレンジいろいろ　美味しい召し上がり方

カップごと冷蔵庫に入れて自然解凍してお召し上がりください。解凍後はさまざまな食べ方をお楽しみいただけます（解凍後も冷蔵庫で保管し、２日以内にお召し上がりください）。特にワインとの相性は抜群です。

・ブラックペッパーを加えると香ばしさが良いアクセントに。

・ドライフルーツやナッツをのせるのもおすすめ。

・パンにガーリックバターやマスタードを塗り、その上にパテをのせて。

串屋 長右衛門

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