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やわらかな肉質と脂が口の中で溶ける、絶品サーロイン

昭和30年の創業以来、上質肉の専門店として地域に親しまれている日野精肉店が運営する「秋田牛玄亭」は老舗の焼肉店。自慢の目利きによって厳選したサーロイン肉は融点が低く、やわらかな肉質と脂が口の中で溶けるおいしさが好評です。

秋田を代表する和牛焼肉店が自信をもっておすすめする上質なお肉を、ご家庭でご堪能ください。

確かな目利きによって国産和牛をセレクト

お米どころ秋田のブランド牛「秋田牛」は、お米を与えているために、通常の飼料を与えた牛のお肉よりもやわらかく、多汁性があり、旨味が強く、脂の口溶けが良いのが特徴です。

和牛の美味しさのポイントは、赤身はもちろんですが、その脂質にあります。さらさらと軽い脂質にクセのない旨味が宿っているため、日野精肉店はプロとして肉質、脂質を重視し、芳醇な旨みと柔らかな甘みをおびた黒毛和牛をセレクトしております。

表面はカリッと、旨味を閉じ込める

贅沢に厚くカットされたステーキをお届けしますので、お好みの焼き加減でお召し上がりください。表面がカリッとなるように焼くことで、脂の旨味が閉じ込められます。また黒毛和牛のやわらかさを楽しむには、焼き過ぎないこともポイントです。

秋田牛玄亭

精肉店直営の、秋田を代表する焼肉屋

牛玄亭（ぎゅうげんてい）を運営する日野精肉店は、昭和30年秋田県横手市で、肉の行商からはじまりました。

創業当時より一貫して肉を取り扱い、「地域のお客様の喜びの為に」商いを続け、現在は秋田で「秋田牛玄亭」をはじめとするお肉を軸とした10店舗以上のフード事業を展開しております。

精肉店としての目利きや捌きの技、そして焼肉店で確立された調理やおもてなしの心。それらを合わせ、全国のお客様に満足していただけるような商品をお届けします。

https://www.akitagyugentei.com/

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