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高品質の国産鶏・黒豚のやきとり・やきトンセット

埼玉県・東松山市は、駅周辺に数十軒のやきとり店が点在するやきとりのメッカ。
その東松山駅、目の前に店を構える「ひびき」の、名物「みそだれやきとり」をご家庭でお楽しみいただけるセットです。

・高原ハーブもも串（4本）……霧島連山の麓で、ハーブ飼料を食べて育った、臭みが少なく保水性に優れたジューシーな鶏肉です。

・鶏肩肉串（4本）……手羽元と胸肉の間にある、脂ひかえめなのにジューシーな希少部位。旨みたっぷりです。

・鶏つくね串（4本）……柔らかなふわふわ食感なので、お子様やご高齢の方にも人気です。

・豚かしら串（4本）……埼玉県東松山市のやきとりは、豚肉のこめかみ、ほほ、あごなど豚の頭部の肉を使った「かしら」が大人気。ひびきのかしら肉は、厳選したこめかみ、ほほ肉を使用した濃い味わいと弾力のある歯ごたえに特長があります。

お召し上がりは秘伝のみそだれをつけて

1960年頃に東松山で発祥した「みそだれやきとり」のみそはコチュジャンにヒントを得たというピリ辛な味わい。こちらは、実際に店頭で提供されているひびきオリジナル秘伝のみそだれがセットで届きます。

モンドセレクション2008年から「最高金賞」連続受賞中のひびき自慢の逸品です。

じっくりおいしく焼き上げる方法

（1）お肉を解凍します。冷蔵庫で一晩ほどかけて解凍してください。常温や流水での解凍はおすすめしておりません。
※解凍されましたら、必ずその日のうちにお召し上がりください。

（2）キッチンペーパーなどで余分な水分を拭き取り、お好みで塩を振ります。

（3）次にフライパンは予熱をした中火で（ＩＨをお使いの方はお水を落としてころころと水滴が転がるくらいが目安です）、ホットプレートは180度設定で温め、テフロン加工のフライパンやホットプレートならそのままで。黒豚の脂身にはコラーゲンがたっぷり！その油を上手に利用していただくために、油はひかないか、ごく少量で。

（4）最初に片面、2〜3分焼きます。

（5）焼き加減を確かめて、ひっくり返して2〜3分。お肉から出てきた油がピチ、ピチっというくらいがほどいい焼き加減です。

（6）両面にいい焼き色がついて、中まで火が通ったら出来上がりです。

（7）アツアツに「秘伝のみそだれ」をたっぷりつけて、お召し上がりください。

ひびき

名物みそだれやきとりの味を心ゆくまで

東松山名物 みそだれやきとりを心ゆくまで楽しめる落ち着いた雰囲気の居酒屋です。ご友人との飲み会や、お仕事帰りの気軽な飲み会など様々なシーンに是非ご利用ください。

「秘伝のみそだれ」と抜群の相性を誇る「彩の国黒豚やきトン」をはじめ、宮崎県産の新鮮な鶏肉など、こだわりのお食事をお楽しみいただけます。

http://www.hibiki-food.jp/

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