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素材にこだわるワンランク上の牛もつ鍋

年間150万人にご愛食いただいている大人気の特製博多もつ鍋をお届け！天然素材を使用して出汁を取り、機械製造ではなく、全て職人が手間隙かけて作る選べる絶品ストレートスープと厳選された国産牛小腸のプリプリとした食感をご自宅でお楽しみいただけます。

黄金屋のもつ鍋は、より多くの方に味わっていただけるよう、また、もつ鍋の魅力を幅広く知っていただけるように、5種類のスープをご用意しております。それぞれ異なる薬味が付属しますので、味の違いをぜひチェックしてみてください。

選べる5種類のストレートスープ

・しょうゆ風味（薬味：柚子胡椒、白ゴマ、一味唐辛子）

人気ナンバー1！明治創業から代々伝わる独自の製法を現代に引き継いだ醤油を使用。ここに4等級以上の天然高級昆布、薩摩産鰹節、うるめから取った出汁を合わせ、旨みの深いスープを完成させました。

・みそ風味（薬味：白ゴマ、一味唐辛子）

幾度となく試作を繰り返し、全国から取り寄せた白味噌・赤味噌・合わせ味噌から厳選した3種類をブレンド。ほのかな甘みとコクがありつつも、あっさりとした口当たりのスープをお楽しみいただけます。

・カレー風味 マサラホット（薬味：パルメザンチーズ）

専属の本場スタッフと黄金屋スタッフが試作と試食を繰り返し、試行錯誤の末に完成したもつ鍋と本格カレーの軌跡のコラボを果たしました。コリアンダーやクミンなど薫り高いスパイスを独自にブレンド。開園ペッパーの刺激的な辛さが自慢です。

・しお風味（薬味：辛子明太子 バラ子）

一番人気のしょうゆ風味にも使用している、4等級以上の天然高級昆布と天然岩塩を使用し、あっさりしつつも素材の特性を活かした深みのある味わいに仕上がっています。ニンニクを一切使っていないので、女性のお客様から好評です。

・うま辛唐辛子（薬味：カエンペッパー）

自家製韓国風タテギ（韓国唐辛子をベースに牛や魚介の旨みを効かせた調味料）と特製みそ風味をコラボレーション。刺激的な辛さにコクが加わった味わい深いスープです。

国産牛もつ使用、〆の麺にも妥協なし

もつは新鮮で上質な国産牛小腸の身を使用。コラーゲンとビタミンC、B群が豊富で、美味しいだけでなく美肌づくりや慢性疲労への効果にも期待できます。厳選した部位だけを職人の手で一つ一つ丁寧に洗浄・カット処理を行っているため、他では味わえない大粒でぷりぷりっとした牛もつに仕上がっているのです。

そして、もつ鍋の〆といえばちゃんぽん麺。“特製スープをよく吸って、膨らみながらも伸びない麺”を求め、福岡にある老舗製麺所の麺にたどり着きました。モチモチ食感と力強いコシで、お腹も大満足の〆の逸品です。

黄金屋

美味しいだけじゃない！素材にこだわり健康もサポート

新宿・渋谷・二子玉川と都内に3店舗運営している「もつ鍋と九州創作料理 黄金屋」。
もつ鍋の本場、福岡県博多で牛もつ鍋専門店を永年営む人気の老舗店の門外不出だったその味をより多くの皆様に食していただきたいという思いが「黄金屋」の出発点でした。
素材・製法に一切妥協をせず、機械を使わず全て手作業で真心込めて製造しております。

https://motsunabe-koganeya.com/

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