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本場・成都の伝統四川料理をご自宅で

麻布十番、六本木、銀座の三店舗で伝統四川料理を今に伝える「飄香（ピャオシャン）」のスペシャルセットです。

四川料理というと、唐辛子が多用された真っ赤な辛い料理が思い浮かぶかもしれませんが、実は伝統的な四川料理は多彩な味と豊かな香りが特徴。

このスペシャルセットでは、本場・成都で修行を重ねたシェフの手により、四川料理の奥深さをお楽しみいただけます。無添加なのはもちろんのこと、素材と味付けにこだわった4種の料理が食卓を彩ります。

じっくり煮込んだフカヒレや贅沢海鮮焼売

煮込む・蒸す・炒める、といった四川料理の多様な調理法を楽しめるメニューになっています。

・紅焼魚翅（毛鹿フカヒレ特製スープの醤油煮込み）……気仙沼の毛鹿フカヒレを、6時間かけてとったフカヒレ専用濃厚スープで煮込みました。

・醤酥桃仁（四川式クルミの甘味噌飴がけ）……ローストしたクルミに甜麵醬（甘味噌）を使って飴かけしてあります。コクのある甘さと香ばしさがやみつきです。

・怪味腰果（四川式スパイシーカシューナッツ）……甘辛スパイシー！お酒のおつまみにもぴったりです。

・三鮮焼売（飄香特製エビ・カニ・イカの海鮮シューマイ）……豚肉に海老、たらば蟹、ヤリイカ、干し貝柱、干し椎茸を加えて贅沢な味わいに仕上げています。

自宅で簡単に本格四川料理 

フカヒレは袋のまま15分湯煎してお召し上がりください。または、袋から出してフライパンに入れ、湯通しした青菜（チンゲン菜など）を加えて煮込むと、とろみのある濃厚なソースになり、さらに美味しくいただけます。

焼売は蒸し器で蒸すか、電子レンジで温めてお召し上がりいただけます。クルミとカシューナッツは、そのままでどうぞ。

本格的な四川料理を手軽にお楽しみいただけるので、ご自宅でのお祝いやホームパーティーにもおすすめです。

ご注文は毎週金曜日に発送いたします。
冷蔵でお届けしますので、製造日から3日以内にお召し上がりください。

中國菜・老四川 飄香

「食べたことがない！」と言わしめる本当の味を 

伝統四川料理を今に伝える成都・松雲門派の正統な継承者である、シェフ井桁良樹が日本人が知らない本当の四川料理を提供します。

飄香を訪れたお客様には、「こんなの食べたことがない！」と言わしめる本格料理の数々。赤くて辛いのが四川料理という日本人にとっては万華鏡のように多彩な味と香りの伝統四川料理はまさに未知の美味体験となることでしょう。

https://www.piao-xiang.com/

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