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守り続けてきた老舗洋食店の看板メニュー

60年近く続く新宿の老舗料理店「アカシア」。日本の家庭の味である洋食を世界で通じる食にしていきたいという思いをもって、伝統的な味とオリジナリティ溢れるメニューを守り続けています。

今回は、その中でも看板メニューである温かい味のロールキャベツシチューをご家庭にお届けします。

たっぷりのキャベツで巻いてコトコト煮込む

新鮮なキャベツの芯をくり抜くところから、お肉はひき肉にするところから仕込みは始まります。当たり前だけど、時代と共に省かれていってしまうところ。たっぷりのキャベツでひき肉を巻いて、ふんわりとした食感を生み出します。

チキンスープでコトコト煮ることで、スープがじんわりとしみ込んでやさしい味わいのロールキャベツに。自家製のシチューをかけて仕上げます。余計なものは入れずに一から作るので、おいしくて安心安全です。

白米にあわせるのがアカシア風

調理は湯せんで簡単に調理できます。賞味期限も長いので、メニューに困ったときのお昼や夜ご飯にいかがでしょうか。

ご飯に合うように少し塩味が強くなっています。ぜひ白米と合わせて、アカシア風にお召し上がりください。

アカシア 

60年変わらぬ味をこれからも

東京オリンピックを翌年に控えた1963年。活気あふれる東京・新宿にオープンし、高度経済成長のまっただ中、多忙を極めた皆さまのお腹を満たしてきました。以来、時代と共にロールキャベツシチューを作り続けてきました。

その他にも、帆立貝のクリームコロッケや辛ウマなインド風の極辛カレーライスなど、オリジナリティ溢れるメニューをご用意しています。新宿、羽田空港にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

 http://www.restaurant-acacia.com/about/

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