外食の新しい楽しさ、飲食店の想いの詰まった味をお届けします

専用の漬けだれで楽しむ名古屋コーチン(照焼き/生姜焼き)
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専用の漬けだれで楽しむ名古屋コーチン(照焼き/生姜焼き)

販売元
鳥藤
通常価格
¥2,997
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100年続く鶏肉専門店による、究極の鶏料理

100年続く鶏肉専門店・鳥藤が「#星に願いを」に向けて用意した、名古屋コーチンの照焼き・生姜焼きセットです。素材の美味さを完璧に引き出すカットと、専用に開発したつけだれで、ご自宅で手軽に鶏料理をお楽しみいただけます。


名古屋コーチンの良さを引き出す大きめカット

その歴史を明治初期まで遡ることができる名古屋コーチンは、比内鶏、薩摩地鶏と並ぶ三大地鶏のひとつとして数えられています。

 名古屋コーチンの魅力は、なんと言っても弾けるような歯ごたえのよさと濃いうま味。それを最大限引き出すには「カットが大事」とのこと。肉の線維が長すぎても短すぎてもそのよさが損なわれるため、若干、大きめのカットになっています。


白だし元祖・七福醸造とコラボした漬けだれ

名古屋コーチンはシンプルな塩焼きにしても美味しいのですが、塩分が高すぎると肉からうま味が抜けて、固くなってしまう難しさもあります。ご自宅でも安定して美味しくお召し上がりいただけるよう、漬けだれの形にたどり着きました。

また、漬けだれの最適な塩加減、出汁の味わいを求めて、お肉の産地と同じ愛知県にあり白だしを開発した元祖、七福醸造に専用のつけだれを開発してもらっています。

白だしをベースに白醤油で味を調えた照焼き用、生姜エキスを加えた生姜焼き用の2種類のつけだれに、名古屋コーチンのもも肉を漬け込んでお届けします。

ご家庭の食卓はもちろん、バーベキューでもお楽しみいただけます。 

 

鳥藤(とりとう)

築地で明治から続く鶏肉専門店

鳥藤は明治四十年の創業以来、鶏肉・鴨肉を取り扱ってきた卸専門店。

日本全国の地鶏・銘柄鶏・合鴨・野鳥を産地から直接仕入れ、首都圏及び全国の鶏料理専門店や料亭に新鮮な鶏肉・鴨肉を卸しているプロの料理人のためのプロの専門店。また、一般の方にもお取り寄せでギフト仕様等にもご案内申し上げます。

四代目の発案で、鳥料理を楽しめる飲食店、鳥めし鳥藤分店、鳥藤とりそばスタンドを開業。さらに、人気の鳥料理をご家庭でも楽しめるよう通販事業も展開しています。

https://www.toritoh.com/ 

 商品詳細

内容量

  • 名古屋コーチン照焼き(白醤油焼き)250g×1
  • 名古屋コーチン生姜焼き 250g×1
保存方法
冷凍-18℃以下で保存してください。
配送方法
クール便(冷凍)
賞味期限
冷凍で180日間
アレルゲン

小麦・大豆

販売者

株式会社 鳥藤

発送元
東京都中央区築地4-10-18